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揭秘白酒廠商亂象:玩數字游戲 年份即身價

發表時間:2018-05-30 16:25作者:佚名來源:人民網

揭秘白酒廠商“數字游戲”“年份酒”亂象幾時休?

   一瓶白酒標注上“年份”二字,含金量會提升幾何?近期,關于“年份酒”的討論再度熱傳,有報道稱, 同一品牌白酒掛上“年份”二字,價差便可達數百元乃至數萬元。年份酒“數字游戲”背后,是這類酒亂標年份、企業自說自話、標準缺失的行業亂象。不過,困擾白酒行業多年的“癥結”或將迎來破解。日前,中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉透露,“年份酒”行業標準有望在今年發布。
   亂象:年份即身價?
   在《新京報》日前的一篇報道中提及了多家酒企的年份酒產品,并揭示出伴隨年份酒“酒齡”的增長,其售價也水漲船高。例如,汾酒集團出產的“青花30”年份酒售價為每瓶400余元,高出“青花20”百余元。郎酒“紅花郎10年”官方指導價為458元/瓶,“紅花郎15年”則達到698元/瓶,相差240元。
   同樣“身價”隨“年份”同比例增長的還有茅臺等品牌。如在京東茅臺官方旗艦店,茅臺15年53度500ml預售價4999元,是普通茅臺酒價格的好幾倍,而50年茅臺陳釀53度500ml預售價則達到18999元。
   有句老話叫“酒是陳的香”,在人們的普遍意識里“酒齡”長的自然是好酒,價格自然也高。為了迎合市場,諸多酒企便精心策劃包裝,推出不同批次的“年份酒”、“年份原漿”等。對此,《重慶商報》援引知名白酒專家、山東溫和酒業酒總經理肖竹青的表述稱,一些不規范酒廠、小作坊,建廠沒幾年就推出5年、10年乃至30年、50年的年份酒已經成為業內常態。
   實際上,市面上這么多“年份酒”卻沒有統一的標準,話語權都在企業方。正如新華網早年的一則報道稱:“對‘年份酒’怎么標、標多少年,我國還沒有相應的標準和法規,于是‘年份酒’成了白酒廠商的‘數字游戲’,怎么標都可以,從監管和執法角度講,也基本處于盲區。
   白酒廠商的“數字游戲”
   那么,被各家酒廠所熱捧的“年份酒”到底是什么,恐怕各方都很難給出滿意的答復。多家媒體的報道中指出,最早引入“年份酒”概念的是古井貢酒,其在上世紀90年代已經推出“年份原漿酒”概念。期間包裝標識從“古井貢酒?年份原漿X年”到后來的“古井貢酒?年份原漿X”,如今則變成了“古井貢酒?年份原漿古X”。
   “年份酒”究竟如何評判,來看看網友們的看法。在中新網近日發起的一份《酒是陳的香?小心你沒發現的“年份酒”亂象》小調查中,對于“你認為‘年份酒’按照什么標準劃分?”的提問,已有超三分之二的投票比例投給了“儲存(窖藏)時間”選項,而投“生產日期”選項的僅超10%。
   由此可見,網友對白酒“年份”的關注核心在于窖藏,而非其他。不過以年份標注銷售的酒品也不在少數,在京東五糧液官方旗艦店,類似按出廠年份銷售的年份酒也赫然在列。如“五糧液年份酒普五濃香型白酒52度 2011-2016年出廠套裝老酒。”
   實際上,多年來無參照標準、無檢測體系、企業自說自話、打擦邊球等“年份酒”亂象滋生。“沒有一個具有公信力的‘好酒’評價體系,而是誰的廣告做得大,誰就‘高端’,助長了畸形消費之風,品質卻良莠不齊。”在新華網的該報道中,1919酒類供應鏈管理股份有限公司董事長楊陵江如是說。
   其實,釀酒對環境的要求很高,溫度、濕度以及水質、工藝等條件決定了酒品的優劣,因此并非所有地域都能生產出來好酒。為此肖竹青一語道破天機:一些不規范的酒廠、小作坊往往從外廠購買少量年份稍長的原酒,用陳年的原酒做引子生產年份酒,其實一瓶出廠的所謂年份酒里面,大部分用的是存放一兩年的新酒,標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。
   “年份酒”標準或將發布
   值得關注的是,中新網該份“年份酒”小調查中,目前有超一半的投票比例認為“年份酒”是“企業營銷手段,可信度不高”,同時存在“夸大年份提高身價”的行業問題,網友寄希望于“政府、質監部門和行業協會等多方監管”。
   可以期待的是,年份酒行業亂象不久或將得到破解。日前,中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉公開表示,中國酒業協會探討的年份酒行業標準有望在今年發布。據悉,該標準作為首個白酒“年份酒”行業標準,要求生產企業需取得中國酒業協會“年份酒”生產準入資格,且“年份酒”每批次生產產量需在中國酒業協會備案。
   此外,標準還要求生產企業具備“年份酒”生產保障體系、“年份酒”基酒專貯存庫,建立理化檢測實驗室和理化檢測標準,能實現“年份酒”產品溯源,同時具備“年份酒”感官測定資格人員等要求。據悉,該標準一旦實施,市場上90%以上的“年份酒”將被清除。


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